Ingredientes:
1.5 kg de chile de árbol seco
1 cabeza de ajo pelada
1 cucharada de pimienta molida
8 pimientas tabasco
10 clavos de comida
20 hojas de orégano
1 cucharada de achiote
1 cuchara sopera de sal
Preparación:
El chile se despepita y se quema hasta quedar bien negro, después se remoja en agua de sal, se tira el agua y se lava 2 veces y se hierve, esto se hace al menos dos veces más para reducir el picante del chile, después se escurre el chile y se muele con los demás ingredientes hasta que se forme una pasta.
Les debe quedar algo así:
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| #recadonegro |
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